Willkommen bei der Hausschlachterei Miesner – Ihrem Fleischfachbetrieb mit über 50 Jahren Tradition, handwerklicher Qualität und regionaler Verantwortung. Seit Generationen verbinden wir echtes Handwerk mit Leidenschaft für hervorragende Fleisch- und Wurstwaren. Unser Antrieb: Transparenz, Nachhaltigkeit und unverfälschter Geschmack – für Sie, Ihre Familie und Ihre Feierlichkeiten.
Wir verstehen Fleisch als ein wertvolles Lebensmittel – bewusst genossen, mit Respekt vor der Natur und mit Rücksicht auf Umwelt und Tierwohl. Bei uns wissen Sie, woher Ihr Essen kommt, wie es hergestellt wird und wie es schmeckt. All das macht uns zur Fleischerei Ihres Vertrauens.
Unsere Hausmacher-Produkte werden nach überlieferten Rezepturen von Hand gefertigt – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, dafür mit echtem Geschmack und Liebe zum Detail. Ob klassische Mettwurst, Leberwurst oder Schinken – hier trifft Tradition auf Genuss.
Ob Braten, Grillgut oder deftige Suppeneinlagen – unser Fleisch kommt aus eigener Tierhaltung oder von vertrauensvollen regionalen Partnern. So garantieren wir kurze Wege, hohe Qualität und intensive Frische. Guter Genuss
Für Profi-Hausschlachter bieten wir Kunstdärme, Naturdärme, Gewürzmischungen und weiteres Zubehör für die traditionelle Wurstherstellung an – ideal für Hobby-Metzger und Handwerksprofis gleichermaßen.
Neu bei uns: Probierpakete mit ausgewählten Spezialitäten – perfekt, um unseren Geschmack kennenzulernen oder als Geschenk für Genießer.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir:
Wir liefern nicht nur Fleisch – wir bieten Verlässlichkeit, Genuss und Vertrauen. Genießen Sie den Unterschied, den echtes Handwerk macht!
Handwerk mit Haltung, seit über 50 Jahren.
Die Hausschlachterei Miesner ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im niedersächsischen Sothel bei Scheeßel, der seit Jahrzehnten für regionale Qualität, echtes Metzgerhandwerk und echte Werte steht.
Alles begann im Jahr 1938, als der Hof von Friedrich Miesner gegründet wurde.
Mitte der 1960er Jahre übernahm sein Sohn Heinz den Betrieb, und 1982 entschied sich die Familie, einen eigenen Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb zu errichten – mit einem kleinen Laden als Startpunkt. Über die Jahre wurde kontinuierlich in Qualität, Räumlichkeiten und Produktionskapazität investiert: in den 1990er-Jahren kamen größere Verarbeitungs- und Verkaufsräume dazu, 2001 wurde eine neue Produktionsstätte eingeweiht, 2010 folgte der Neubau einer modernen Produktionshalle, und im Jahr 2020 wurde das Ladenlokal neu gebaut.
Heute steht der Familienbetrieb für authentisches Handwerk, lebendige Tradition und Respekt vor der Natur – ganz im Sinne eines hausschlachterlichen Metzgerhandwerks, das seinesgleichen sucht.
Wir verarbeiten nur Fleisch, das unseren Qualitätsansprüchen wirklich gerecht wird.
Kurze Wege, bekannte Herkunft, keine anonyme Lieferkette.
Qualität beginnt lange vor der Verarbeitung – bei Haltung, Fütterung und Auswahl.
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