Produktliste

Produktliste – Inhaltsstoffe
Wichtiger Hinweis für Konsumenten mit gesundheitlichen Einschränkungen
Alle Angaben gemäß Rezeptur. Unsere Lieferanten und wir verarbeiten auch Lebensmittel, die allergene Stoffe enthalten. Daher kann es trotz
größter Sorgfalt aus produktionstechnischen Gründen nicht ausgeschlossen werden, dass ein Produkt mit diesen
allergenen Stoffen in Kontakt kommt.
Haben Sie Fragen zu diesem Thema, so wenden Sie sich bitte an uns:
Telefon: 04263-1492 | Fax: 04263-5105 | eMail: service@hausschlachter.de

Bierschinken
Deklaration für das Etikett
Bierschinken
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 90% Schweinefleisch, Trinkwasser, 4% Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze (mit
SENF), Dextrose, Glucosesirup, Rum, Würze, Aromen, Antioxydationsmittel (E300,
E301), Farbstoff (E160c), Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E331, E450),
Kunstdarm
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte: 905 kj | 215 kcal
Fett: 15,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,4 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 17,6 g
Salz 3,2 g

Bratwurst eigene Herstellung
Deklaration für das Etikett
Bratwurst eigene Herstellung
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 80% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Meersalz, Speisesalz, Kräuter,
Gewürze, Dextrose, Glucosesirup, Würze, Aromen, Emulgator (E471), Säuerungsmittel
(E330), Stabilisator (E450), Naturdarm
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, mit Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1295 kJ | 308 kcal
Fett 29,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,7 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 11,7 g
Salz 2,3 g
Gekochte mit Geleemantel
Deklaration für das Etikett
Gekochte mit Geleemantel
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: Trinkwasser, 45% Schweinefleisch, Speisegelatine, Speisesalz, Gewürze,
Dextrose, Zucker, Würze, Antioxydationsmittel (Ascorbinsäure, E300, E301),
Konservierungsstoff (E250, Natriumacetat), Stabilisator (E450)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 288 kJ | 69 kcal
Fett 3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 8,6 g
Salz 1,9 g
Leberkäse
Deklaration für das Etikett
Leberkäse
Ohne Zugabe von Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 55% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, 9% Rindfleisch, Zwiebel,
Speisesalz, WEIZENMEHL, Gewürze (mit SENF), Dextrose, Würze, Aromen,
Antioxydationsmittel (E300, E301), Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E450)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1247 kJ | 297 kcal
Fett 28,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,5 g
Kohlenhydrate 0,8 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 10,1 g
Salz 2,0 g
Mortadella
Deklaration für das Etikett
Mortadella
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 61% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, 11% Rindfleisch, Speisesalz,
Gewürze (mit SENF), Dextrose, Rum, Würze, Aromen, Antioxydationsmittel (E300,
E301), Farbstoff (E160c), Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E450)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1314 kJ | 313 kcal
Fett 29,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 12,0 g
Kohlenhydrate 0,8 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 11,4 g
Salz 2,3 g
Pilz Mortadella
Deklaration für das Etikett
Pilz Mortadella
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 43% Schweinefleisch, Speck, 18% Champignons, Trinkwasser, 8%
Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze (mit SENF), Dextrose, Rum, Würze, Aromen,
Antioxydationsmittel (E300, E301), Farbstoff (E160c), Konservierungsstoff (E250),
Stabilisator (E450)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1038 kJ | 247 kcal
Fett 23,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,4 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 9,4 g
Salz 3,7 g
Schinkenwurst/Krakauer
Deklaration für das Etikett
Schinkenwurst/Krakauer
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 68% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, 11% Rindfleisch, SENFSAAT,
Speisesalz, Kräuter, Gewürze (mit SENF), Dextrose, Glucosesirup, Gewürzextrakte,
Würze, Aromen, Antioxydationsmittel (E300, E301), Farbstoff (E160c),
Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E450), Saitling, Buchenholzrauch
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1213 kJ | 289 kcal
Fett 26,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 12,8 g
Salz 3,3 g
Wiener free
Deklaration für das Etikett
Wiener free
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 49% Schweinefleisch, Speck, 21% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz,
Gewürze (mit SENF), Dextrose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxydationsmittel
(E300, E301), Farbstoff (E160c), Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E450),
Saitling, Buchenholzrauch
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1403 kJ | 334 kcal
Fett 32,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 12,9 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 11,3 g
Salz 2,3 g
xCurrywurst
Deklaration für das Etikett
xCurrywurst
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 49% Schweinefleisch, Speck, 21% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz,
Gewürze (mit SENF), Dextrose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxydationsmittel
(E300, E301), Farbstoff (E160c), Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E450),
Saitling, Schäldarm (vor der Zubereitung entfernen), Buchenholzrauch
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1550 kJ | 369 kcal
Fett 35,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 14,3 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 12,5 g
Salz 2,5 g
Feinkost / Salate
Deklaration für das Etikett
Fleischsalat
Ohne Zugabe von Gluten, Geschmacksverstärkern
Zutaten: EIER, 13% Schweinefleisch, Speck, Gurken, Trinkwasser, EIGELB, 2%
Rindfleisch, Meersalz, jodiertes Speisesalz, Gewürze (mit SENF und SELLERIE),
Dextrose, LACTOSE, Zucker, Branntweinessig, Rum, pflanzliches Öl, Würze, Aromen,
Antioxydationsmittel (E300, E301), Farbstoff (E160c), Konservierungsstoff (E250),
Stabilisator (E450)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind, mit Farbstoff, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1682 kJ | 401 kcal
Fett 41,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 7,2 g
Kohlenhydrate 2,9 g
davon Zucker 2,8 g
Eiweiß 5,3 g
Salz 2,8 g
Knipp | halb
Deklaration für das Etikett
Knipp
Ohne Zugabe von Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 44% Schweinefleisch, Speck, HAFERGRÜTZE, Zwiebel, 4% Schwarten,
Meersalz, Gewürze
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1711 kJ | 407 kcal
Fett 32,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 12,6 g
Kohlenhydrate 17,8 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 12,3 g
Salz 1,3 g
Glasware
Deklaration für das Etikett
Gekochte im Glas
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 94% Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (mit SENF), Dextrose,
Glucosesirup, Aromen, Emulgator (E471), Konservierungsstoff (E250),
Verdickungsmittel (E415)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, mit Konservierungsstoff
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 653 kJ | 155 kcal
Fett 9,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 17,9 g
Salz 2,1 g
Kasseler Aufschnitt
Deklaration für das Etikett
Kasseler Aufschnitt
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose
Zutaten: Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Glucosesirup, Hefeextrakt, Würze,
Aromen, Antioxydationsmittel (E301), Geschmacksverstärker (E621),
Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E450), Verdickungsmittel (E412, E415),
Buchenholzrauch
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Geschmacksverstärker,
mit Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 706 kJ | 168 kcal
Fett 10,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 18,0 g
Salz 1,1 g
Kochschinken
Deklaration für das Etikett
Kochschinken
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Glucosesirup, Hefeextrakt, Würze,
Aromen, Antioxydationsmittel (E300, E301), Konservierungsstoff (E250), Stabilisator
(E331, E450), Verdickungsmittel (E412, E415)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Phosphat
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 0 kJ | 0 kcal
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,9 g
Kochwurst
Bregenwurst
Deklaration für das Etikett
Bregenwurst
Ohne Zugabe von Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 61% Schweinefleisch, Speck, HAFERGRÜTZE, Trinkwasser, Zwiebel,
Speisesalz, Gewürze, Zucker, Konservierungsstoff (E250), Naturdarm, Buchenholzrauch
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, mit Konservierungsstoff
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1133 kJ | 270 kcal
Fett 21,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,6 g
Kohlenhydrate 8,0 g
davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 11,0 g
Salz 2,3 g
Corned Beef
Deklaration für das Etikett
Corned Beef
Ohne Zugabe von Gluten
Zutaten: 90% Rindfleisch, Meersalz, Speisegelatine, Speisesalz, Gewürze (mit SENF
und SELLERIE), Dextrose, LACTOSE, Würze, Aromen (mit SELLERIE),
Antioxydationsmittel (E300, E301), Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff
(E250)
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Rind, Schwein, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit
Geschmacksverstärker
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 707 kJ | 168 kcal
Fett 10,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 17,2 g
Salz 0,7 g
Delikatess Leberwurst
Deklaration für das Etikett
Delikatess Leberwurst
Ohne Zugabe von Gluten, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 52% Schweinefleisch, Speck, 25% Schweineleber, Zwiebel, SAHNE,
Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (mit SENF), Dextrose, Zucker, Würze, Aromen,
Emulgator (E471, E472c), Konservierungsstoff (E250), Kunstdarm
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, mit Konservierungsstoff
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1156 kJ | 275 kcal
Fett 24,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,9 g
Kohlenhydrate 1,5 g
davon Zucker 1,4 g
Eiweiß 12,5 g
Salz 2,0 g
halb
Deklaration für das Etikett
halb
Ohne Zugabe von Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 32% Rindfleisch, HAFERGRÜTZE, 16% Schweinefleisch, Speck, Zwiebel, 8%
Schwarten, Meersalz, Gewürze
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein, Rind
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 1515 kJ | 361 kcal
Fett 27,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g
Kohlenhydrate 15,5 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 14,4 g
Salz 1,5 g
Leberwurst
Deklaration für das Etikett
Leberwurst
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 44% Schweinefleisch, Speck, 21% Schweineleber, Zwiebel, Speisesalz,
Gewürze
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 2108 kJ | 502 kcal
Fett 51,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,6 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 10,4 g
Salz 2,3 g
Rotwurst
Deklaration für das Etikett
Rotwurst
Ohne Zugabe von Gluten, Lactose, Geschmacksverstärkern
Zutaten: 38% Schweinefleisch, Schweineblut, 14% Schwarten, Schweinenieren, 9%
Schweinezunge, Gewürze
Deklaration für lose Ware und für die Gastronomie (Klartext)
Schwein
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwerte 875 kJ | 208 kcal
Fett 15,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,0 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 18,1 g
Salz 0,3 g